台湾嘉南药理大学教师来我校开展师资交流与合作

    4月中旬以来，台湾嘉南药理大学食品科技系吴鸿程博士、王淑珍教授来我校为食品科学与工程专业学生授课，并开展了为期三个周的教学、科研、服务企业等方面的交流合作。
    我校作为陕西省转型发展试点院校，为适应应用型人才培养的需要，走开放式办学之路，将“走出去”与“请进来”相结合，多种途径开展境内外合作办学。2015年12月，安康学院与台湾嘉南药理大学签订了食品科学与工程专业《师资交流与合作协议书》。根据协议，我校将聘请嘉南药理大学的老师来我校为食品科学与工程专业授课并进行交流。这次教学交流活动，就是践行开放式办学，大力开展境内外合作办学的具体实践和成果之一。
    三周时间里，两位教师和我校师生及校地合作企业进行了形式多样、内容丰富的交流合作，深受师生和企业好评。
    一是走进教室和实验室，为学生授课，深受学生好评与欢迎。其中吴鸿程博士为食品科学与工程13级讲授《畜产品加工》，其专业理论扎实，实践经验丰富，讲课方法灵活，能及时更新教学内容。讲课过程中，吴博士深入浅出，循循善诱，把自己的研究经历引入课堂，激发学生主动思考，极大地调动了学生的学习兴趣和主动性，教学互动性强。王淑珍博士为食品科学与工程13级讲授《食品产品开发》。这门课程主要是让学生学习、了解食品研究和产品开发的程序、组织、研究思路、试验方法等。王博士采用为嘉南药理大学食品专业授课的内容，结合台湾食品企业进行食品研发的众多案例，以及自己从事乳酸菌研究、产品开发和服务企业的经历，为同学们上了一门生动的课程。
    二是举办专题讲座，开拓学生视野。吴鸿程博士为同学们作了“适性扬材，学以致用，开拓未来”的讲座。吴博士勉励同学们根据自己的特长、喜好，发挥优势，在大学中掌握过硬的本领，注意与校友沟通，适应社会发展的需要，创造自己的未来。王淑珍博士则结合自己在益生菌研究的深厚积淀，为同学们作了“益生菌——一生的好朋友”的讲座。王博士就益生菌的概念、作用和应用，以及自己在益生菌，尤其是在乳酸菌研究方面的经验，与食品专业学生和老师分享了研究工作的艰辛与快乐。两位博士在讲座过程中与学生进行了积极的互动，气氛融洽热烈，使同学们进一步了解到食品工业的现状及未来发展前景，进一步增强了对本专业的认识，提高了学习兴趣。
    三是开展教师同行间的经验交流，增进了解，相互借鉴。4月19日下午，农生学院安排两位教师与该院全体教职工交流，并邀请教务处杨哲副处长参加。两位教师分别介绍了嘉南药理大学的办学历史、发展情况，以及食品专业的办学定位、教学情况、社会服务情况等，与农生学院教师进行了深入的互动交流。杨哲副处长介绍了我校在应用型人才培养方面的一些情况和思路，并对两校的合作高度肯定，对两位博士的辛勤工作表示感谢。
    四是深入我校合作企业参观考察，提供咨询建议。4月11日至4月21日，农生学院先后安排吴鸿程博士和王淑珍教授分别到安康欧丰园食品公司、白河圣宝木瓜饮品公司、紫阳绿安公司、紫阳富硒食品公司和汉水韵茶业公司参观交流。在交流中，两位博士介绍了台湾食品业的情况，以及产品开发和营销的做法，对安康发展富硒食品产业表示认同，对一些食品企业的发展表示赞赏，并对安康食品企业的产品研发提供了宝贵建议。
    五是就实验室建设、人才培养方案等提出宝贵意见和建议。两位博士参观了我校食品专业实验室，对实验室建设及食品专业人才培养方案等提出了相应的看法和建议。
    六是听课观摩，启迪我校教师队伍及教学方式方法的应用型转变。两位博士授课期间，农生学院安排了多批次老师参加听课观摩，并借此启迪应用型教师队伍建设及教师教学方式方法的变革。
    七是结下友谊，收获良多。三个周的教学，两位台湾老师与我校师生结下了深厚的情谊。同时通过此次师资交流与合作，极大地促进了食品专业学生对本专业的热爱，对食品专业的建设和发展有积极地推动作用，对我校应用型人才培养也有很大启发。

(撰稿/柳林   审校/杨松杰  田园风光    发布/悠然)